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■ Análisis químico y sensorial de maní tostado cubierto con arrope de tuna y de algarrobo
■ Detección de adulteraciones y/o contaminaciones del aceite de oliva virgen extra con aceites de semillas y aceite de orujo de oliva
■ Evaluación de la calidad durante el almacenamiento de nueces Pecán [Carya illinoinensis] acondicionadas en diferentes envases
■ Fraccionamiento e interesterificación del aceite de palma (Elaeis guineensis) cultivado en la amazonia peruana
■ Búsqueda de suciedad y materias extrañas en miel de abejas Apis mellifera
■ Calidad tecnológica de granos y harinas de trigo nacionales [de Brasil] e importados
■ Características analíticas de los aceites de oliva producidos por diversas técnicas de extracción con la variedad portuguesa Galega Vulgar
■ Características físicas de films biodegradables producidos a partir de almidón modificado de mandioca
■ Determinación de humedad en café crudo utilizando espectroscopía NIR y regresión multivariada
■ Nuevas tendencias en el tratamiento alcalino 'cocido' de las aceitunas verdes aderezadas al estilo español o sevillano
■ Línea de investigación en caucho natural y su industria
■ Estudios de aceptación de harinas derivadas de merey para la elaboración de panes
■ Ebanistería - Taracea por recorte: otra forma de incrustar madera sobre madera
■ Efecto de la variedad, lavado de la caña y temperatura de punteo sobre la calidad de la panela granulada
■ Uso de la aquinaria en la industria de la madera: Curvaturas en la sierra sinfín e instalación de bisagras
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Análisis químico y sensorial de maní tostado cubierto con arrope de tuna y de algarrobo

Se determinó la composición química, atributos sensoriales y la aceptabilidad del maní tostado cubierto con arrope de tuna y de algarrobo. Por V. Nepote y otros. Abril - junio de 2008, 8 pág.
Sitio principal: Revista Grasas y Aceites
Origen del sitio: España.
Términos de búsqueda: algarrobo, arrope de tuna, análisis sensorial, maní tostado recubierto, cacahuate, maní pelado.

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Detección de adulteraciones y/o contaminaciones del aceite de oliva virgen extra con aceites de semillas y aceite de orujo de oliva

El objetivo de este trabajo ha sido determinar en un número representativo de muestras de aceite de oliva virgen, orujo de oliva y de semillas (girasol y soja) el contenido en ácidos grasos, ... Abril - junio de 2008, 7 pág., 0,1 Mb
Sitio principal: Revista Grasas y Aceites
Origen del sitio: España.
Términos de búsqueda: contaminación del aceite de oliva virgen, orujo de oliva, contaminantes, adulteraciones del aceite de oliva virgen, aceite de semillas.

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Evaluación de la calidad durante el almacenamiento de nueces Pecán [Carya illinoinensis] acondicionadas en diferentes envases

Fueron evaluadas las alteraciones en la calidad de nueces Pecán almacenadas en película plástica de nilón-polietileno al vacío y en recipientes plásticos de polipropileno, en temperatura ambiente, ... Abril - junio de 2008, 7 pág.
Sitio principal: Revista Grasas y Aceites
Origen del sitio: España.
Términos de búsqueda: vida de anaquel de las nueces de pecán, alteraciones en la calidad, almacenamiento de nueces en película plástica de nilón-polietileno al vacío, recipientes plásticos de polipropileno.

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Fraccionamiento e interesterificación del aceite de palma (Elaeis guineensis) cultivado en la amazonia peruana

Se realizó el estudio de las características físicas y químicas del fruto de la palma aceitera procedente de la cuenca del Manití, Región Loreto, Perú. Del mismo modo se realizó el fraccionamiento e ... Abril - junio de 2008, 6 pág.
Sitio principal: Revista Grasas y Aceites
Origen del sitio: España.
Términos de búsqueda: fraccionamiento del aceite de palma, Elaeis guineensis, interesterificación, estearina, análisis de ácidos grasos.

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Búsqueda de suciedad y materias extrañas en miel de abejas Apis mellifera

Por Ricardo Silva de Sousa y Júlia Geracila de Mello e Carneiro. En portugués. Enero - marzo de 2008
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: calidad de la miel de abejas, suciedad, materias extrañas, cuerpos extraños.

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Calidad tecnológica de granos y harinas de trigo nacionales [de Brasil] e importados

Por María das Graças da Costa y otros. En portugués. Enero - marzo de 2008
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: harina de trigo, granos de trigo, determinación de la calidad tecnológica,.

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Características analíticas de los aceites de oliva producidos por diversas técnicas de extracción con la variedad portuguesa Galega Vulgar

Se han comparado dos líneas de procesamiento de aceite, utilizando un sistema de prensas o un decantador centrífugo. El procesamiento que recurre al sistema de prensas es un sistema discontinuo que, ... Julio - septiembre de 2008, 7 pág.
Sitio principal: Revista Grasas y Aceites
Origen del sitio: España.
Términos de búsqueda: olivo, sistema de prensas, decantador centrífugo, extracción de aceite de oliva, porcentaje de aceite, aceitunas.

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Características físicas de films biodegradables producidos a partir de almidón modificado de mandioca

Por Celina Maria Henrique y otros. En portugués. Enero - marzo de 2008
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: almidón modificado de mandioca, yuca, films biodegradables, Manihot.

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Determinación de humedad en café crudo utilizando espectroscopía NIR y regresión multivariada

Por Marcelo Antonio Morgano y otros. En portugués. Enero - marzo de 2008
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: humedad en café crudo, determinación mediante espectroscopía, infrarrojo.

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Nuevas tendencias en el tratamiento alcalino 'cocido' de las aceitunas verdes aderezadas al estilo español o sevillano

El cocido, tratamiento alcalino para eliminar el amargor, es la operación fundamental de la elaboración de las aceitunas verdes aderezadas. Este tratamiento ha experimentado, a lo largo del tiempo, ... Julio - septiembre de 2008, 8 pág., 0,5 Mb
Sitio principal: Revista Grasas y Aceites
Origen del sitio: España.
Términos de búsqueda: aceitunas aderezadas, calcio, recolección mecánica de las aceitunas, tratamiento alcalino, eliminación del amargor.

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Línea de investigación en caucho natural y su industria

Línea de investigación en caucho natural del Instituto de Biotecnología de la Universidad Nacional de Colombia. Por Fabio Aristizábal y otros. 2008, 3 pág.
Sitio principal: Revista Colombiana de Biotecnología
Origen del sitio: Colombia.
Términos de búsqueda: investigación en caucho natural, investigaciones en la industria del caucho, cadena de caucho.

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Estudios de aceptación de harinas derivadas de merey para la elaboración de panes

Con el propósito de buscar alternativas de uso para el pseudofruto de merey, Anacardium occidentale, un estudio fue llevado a cabo en el INIA- Anzoátegui con la finalidad de obtener harinas ... Enero - abril de 2008, 6 pág., 0,16 Mb
Sitio principal: Agronomía Tropical
Origen del sitio: Venezuela.
Términos de búsqueda: Anacardium occidentale, harina de merey para la preparación de panes, evaluación sensorial, productos panificables, panadería.

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Ebanistería - Taracea por recorte: otra forma de incrustar madera sobre madera

La taracea, arte milenario que deriva su nombre de la palabra arabe 'tarsia' y que significa incrustación, es básicamente una técnica de ornamentación que se utiliza primordialmente para dar valor ... Agosto de 2008, 6 pág., 0,36 Mb
Sitio principal: Revista El Mueble y la Madera
Origen del sitio: Colombia.
Términos de búsqueda: ebanistería, construcción de muebles, taracea, incrustación de madera en madera, ornamentación de los muebles.

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Efecto de la variedad, lavado de la caña y temperatura de punteo sobre la calidad de la panela granulada

La panela granulada es una nueva presentación del papelón (azúcar no refinada), con ventajas frente a la tradicional forma de bloque, elaborada a nivel artesanal bajo condiciones de proceso no ... Agosto de 2008, 6 pág., 0,27 Mb
Sitio principal: Revista Interciencia
Origen del sitio: Venezuela.
Términos de búsqueda: panela granulada, variedades de caña de azúcar, papelón, lavado de la caña, agroindustria, azúcar no refinada,.

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Uso de la aquinaria en la industria de la madera: Curvaturas en la sierra sinfín e instalación de bisagras

Soluciones para copiar y cortar piezas curvas empleando una sierra sinfín e instalar bisagras. Por Carlos Alberto Alzate Montoya. Agosto de 2008, 3 pág., 0,14 Mb
Sitio principal: Revista El Mueble y la Madera
Origen del sitio: Colombia.
Términos de búsqueda: maquinas para la industria de la madera, para la fabricación de aberturas, muebles, sierra sinfín, colocación de bisagras en madera.

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