Alimentación en general

En el ámbito de la seguridad alimentaria, el Sistema de Autocontrol se ha convertido en una herramienta verdaderamente eficaz para asegurar la inocuidad y salubridad de los alimentos. Aspectos ... 2003, 66 pág.
Sitio principal: Adiveter
Origen del sitio: España.

Legislación inglesa en el contexto de la Unión Europea. Seguridad alimentaria. Etiquetado de alimentos. Regulación del vino. Etiquetado de pescado y productos del pescado. Seguridad química de los ... 2002, 98 pág.
Sitio principal: Adiveter
Origen del sitio: España.

El propósito de este trabajo fue 1) contribuir al estudio del mercado de nueces en la ciudad de Rosario, Argentina, 2) detectar los problemas de sanidad que se presentan y 3) identificar y ... 2004
Sitio principal: Revista de Investigaciones de la Facultad de Ciencias Agrarias - UNR
Origen del sitio: Argentina.

El consumo de alimentos derivados de organismos genéticamente modificados es resistido desde algunos sectores de la sociedad debido, entre otros factores, a temores que éstos generen riesgos en la ... 2005
Sitio principal: Revista de Investigaciones de la Facultad de Ciencias Agrarias - UNR
Origen del sitio: Argentina.

Cuando hacemos referencia a la calidad desde el punto de vista del consumidor, su medida se hace poco tangible y cuantificable. El análisis sensorial se transforma, en este caso, en una herramienta ... Abril de 2006
Sitio principal: Revista Agromensajes
Origen del sitio: Argentina.

Ingesta de frutas y verduras: su impacto en la salud humana. Artículo de Hernán Speisky. Marzo de 2006
Sitio principal: Centro de Pomáceas
Origen del sitio: Chile.

La ocratoxina A es una micotoxina producida por hongos micomicetos de los géneros Aspergillus y Penicillium que se encuentra ampliamente distribuída como contaminante natural de cereales, legumbres y ..., 24 pág.
Sitio principal: Adiveter
Origen del sitio: España.

Se ha comprobado la acción de unas pocas toxinas en brotes de intoxicación humana y animal. En el presente capítulo se expone la incidencia, real o potencial, de los hongos toxigénicos en hortalizas, ..., 24 pág.
Sitio principal: Adiveter
Origen del sitio: España.

Las microcápsulas actúan como barreras contra malos olores y sabores y ayudan a resistir a las condiciones de procesamiento y empaquetado. Artículo de José Juan Rodríguez Jerez. Abril de 2006
Sitio principal: Consumaseguridad.com
Origen del sitio: España.

En los próximos años es muy probable que se consigan nuevos alimentos que procedan de tratamientos innovadores. Artículo periodístico de José Juan Rodríguez Jerez. Julio de 2005
Sitio principal: Consumaseguridad.com
Origen del sitio: España.

El objetivo de este trabajo fue realizar un balance entre oferta y demanda tanto de proteína como de lisina, con el propósito de tener herramientas para establecer las bases de políticas ... Septiembre de 2005, 9 pág.
Sitio principal: Revista Latinoamericana en Ciencias de la Agricultura y Ambientales
Origen del sitio: Chile.

Malnutrición, Revolución verde, impactos ambientales de la agricultura moderna. Evitando impactos negativos. Material de apoyo docente preparado por Luis Echarri.
Sitio principal: Campus Tecnológico de la Universidad de Navarra
Origen del sitio: España.

Información sobre calidad e inocuidad de los alimentos, para profesionales de la alimentación, docentes de todos los niveles educativos y público en general. Documentos, biblioteca virtual, ...

Se basa en que 5 raciones de frutas y hortalizas frescas al día es el consumo mínimo recomendado por la comunidad científica y médica. Noticias, eventos, sugerencias, etc.

4 pág. En inglés. En el sitio de "5 al día" de EEUU.