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Azúcar y derivados
Enlaces
Efectos del procesamiento térmico y de la radiación gamma en la conservación de caldo de caña de azú Nuevo!/30d.
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-2061 ...Por Aline Cristine Garcia de Oliveira y otros. En portugués. Diciembre de 2007
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: caldo de caña de azúcar, tratamiento térmico, irradiación, jugo de frutas.
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: caldo de caña de azúcar, tratamiento térmico, irradiación, jugo de frutas.
Comparación entre mermeladas producidas a partir de frutos de diferentes especies y cultivares de me
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-7054 ...Por Angelo Albérico Alvarenga y otros. En portugués. Enero - febrero de 2008
Sitio principal: Ciencia y Agrotecnología
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: membrillero de la China, japonés, dulce de membrillo, mermelada.
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Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: membrillero de la China, japonés, dulce de membrillo, mermelada.
Buenas Prácticas Agrícolas en la producción de caña y panela
http://www.fao.org/docrep/010/a1525s/a1525s00.htmManual técnico para Antioquía, Colombia. Por Guillermo Osorio Cadavid. 2007
Sitio principal: FAO - ONU
Términos de búsqueda: Buenas Prácticas Agrícolas, caña panelera, caña de azúcar, producción de panela.
Sitio principal: FAO - ONU
Términos de búsqueda: Buenas Prácticas Agrícolas, caña panelera, caña de azúcar, producción de panela.
Aprovechamiento de bagazo de caña en la producción biotecnológica de Xilitol por Candida parapsilosi
http://www.turevista.uat.edu.mx/Volumen%202%20N%FAmero%202/2-2%20 ...El bagazo es un subproducto del proceso de extracción del azúcar. Este material puede ser utilizado para la obtención de xilitol, el cual es un edulcorante que puede competir con los endulzantes ... Octubre - dic. de 2007
Sitio principal: Tu Revista Digital - U. A. de Tamaulipas
Origen del sitio: México.
Términos de búsqueda: xilitol, xilosa, abagazo, caña de azúcar, endulzantes, Candida parapsilosis,.
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Origen del sitio: México.
Términos de búsqueda: xilitol, xilosa, abagazo, caña de azúcar, endulzantes, Candida parapsilosis,.
Evaluación de la calidad de jugo de caña (Sacharum ssp.) envasado en caliente y por sistema aséptico
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-2061 ...Por Karin Samorano da Silva y José de Assis Fonseca Faria. En portugués. Oct. - dic. de 2006
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
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Aumento del punto de ebullición de soluciones modelos para jugo de caña de azúcar
http://www.unicordoba.edu.co/revistas/rta/documentos/11-2/112-1.p ...Conocer la elevación del punto de ebullición en los jugos de caña de azúcar a diferentes
concentraciones, es fundamental para el diseño y operación de diversos equipos para su
procesamiento, en ... Julio - dic. de 2006, 9 pág.
Sitio principal: Revista Temas Agrarios
Origen del sitio: Colombia.
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Producción enconómica de ácido láctico utilizando residuos de cosecha y jugos de caña de azúcar (Sac
http://alerce.inia.cl/agriculturatec/Documentos/v.67(01)/NR33910% ...Para la producción fermentativa discontinua de ácido láctico, se evaluaron como sustratos los jugos de cogollos y hojas (JCG) de la caña de azúcar ( Saccharum officinarum L.) y los jugos extraídos de ... Enero - marzo de 2007, 10 pág., 1,15 Mb
Sitio principal: Revista Agricultura Técnica
Origen del sitio: Chile.
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Fabricación industrial de dulce de panela
http://www.mercanet.cnp.go.cr/Desarrollo_Agroid/documentospdf/Tad ..."Guía de instalación de plantas procesadoras de dulce de caña de azúcar: instalaciones físicas, requisitos sanitarios y buenas prácticas de manufactura". Por Sigfrido Aymerich Matute y Olga M. ..., 25 pág.
Sitio principal: Consejo Nacional de Producción
Origen del sitio: Costa Rica.
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Servicio de Información Agropecuaria (Ecuador)
http://www.sica.gov.ec/cadenas/azucar/index.htmlCadenas agroindustriales: Azúcar y confitería. Estructura. Comercio exterior. Situación y perspectivas. Sistema Andino de franja de precios. Estadísticas básicas. Oportunidades comerciales.
Observatorio de Competitividad Agrocadenas Colombia
http://www.agrocadenas.gov.co/panela/c_panela.htmCadena de la panela (también chancaca, papelón, jaggery o azúcar no centrifugada) para Colombia. Descripción de la cadena. Competitividad. Políticas internacionales. Inteligencia de mercados. ...
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