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■ La maduración de la uva [con relación a la producción de vinos]
■ La temperatura y el vino
■ Los aromas del vino responsables de la tipicidad y la vinosidad
■ Los defectos del vino
■ Los estímulos dulces del vino
■ El cepaje Cabernet Sauvignon
■ El cepaje Chardonnay
■ El cepaje Malbec
■ El cepaje Merlot
■ El cepaje Pinot Negro
■ El cepaje Sauvignon Blanc
■ El cepaje Semillón
■ El cepaje Syrah
■ El cepaje Tempranillo (Valdepeñas, Cencibel da la Mancha, Tinto Fino de Madrid)
■ El vino Riesling
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Bebidas



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La maduración de la uva [con relación a la producción de vinos]

El momento de la cosecha. Criterios para determinar el momento de la cosecha. Material de apoyo docente al Curso Superior de Degustación de Vinos, septiembre de 2007. Por C. Catania y S. Avagnina., 14 pág.
Sitio principal: INTA Mendoza
Origen del sitio: Argentina.
Términos de búsqueda: producción de vino, uva, momento de cosecha, maduración de la uva.

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La temperatura y el vino

La temperatura del vino y el gusto, aromas y sensaciones trigeminales. Material de apoyo docente al Curso Superior de Degustación de Vinos, septiembre de 2007. Por C. Catania y S. Avagnina., 3 pág.
Sitio principal: INTA Mendoza
Origen del sitio: Argentina.

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Los aromas del vino responsables de la tipicidad y la vinosidad

Aromas primarios, de fermentación, de envejecimiento. Material de apoyo docente al Curso Superior de Degustación de Vinos, septiembre de 2007. Por C. Catania y S. Avagnina., 20 pág.
Sitio principal: INTA Mendoza
Origen del sitio: Argentina.

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Los defectos del vino

Loa aromas herbáceos o C6. Brett. Almendras amargas. Olor a 'corcho'. Gusto a 'luz'. Gusto a 'ratón'. Olor a geranio. Otros defectos. Material de apoyo docente al Curso Superior de Degustación de ..., 16 pág., 0,24 Mb
Sitio principal: INTA Mendoza
Origen del sitio: Argentina.

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Los estímulos dulces del vino

Los azúcares y los alcoholes del vino. Material de apoyo docente al Curso Superior de Degustación de Vinos, septiembre de 2007. Por C. Catania y S. Avagnina., 11 pág., 0,18 Mb
Sitio principal: INTA Mendoza
Origen del sitio: Argentina.

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El cepaje Cabernet Sauvignon

Material de apoyo al Curso Superior de Degustación de Vinos, septiembre de 2007. Por C. Catania y S. Avagnina., 4 pág.
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Origen del sitio: Argentina.
Términos de búsqueda: cata de vinos, vinos Cabernet Sauvignon, cepaje Cabernet Sauvignon, producción de vino, degustación, vinicultura.

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El cepaje Chardonnay

Material de apoyo al Curso Superior de Degustación de Vinos, septiembre de 2007. Por C. Catania y S. Avagnina., 6 pág.
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Origen del sitio: Argentina.
Términos de búsqueda: cata de vinos, vinos Chardonnay, cepaje Chardonnay, producción de vino, degustación, vinicultura.

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El cepaje Malbec

Material de apoyo al Curso Superior de Degustación de Vinos, septiembre de 2007. Por C. Catania y S. Avagnina., 11 pág.
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El cepaje Merlot

Material de apoyo al Curso Superior de Degustación de Vinos, septiembre de 2007. Por C. Catania y S. Avagnina., 3 pág.
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Términos de búsqueda: cata de vinos, vinos Merlot, cepaje Merlot, producción de vino, degustación, vinicultura.

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El cepaje Pinot Negro

Material de apoyo al Curso Superior de Degustación de Vinos, septiembre de 2007. Por C. Catania y S. Avagnina., 4 pág.
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El cepaje Sauvignon Blanc

Material de apoyo al Curso Superior de Degustación de Vinos, septiembre de 2007. Por C. Catania y S. Avagnina., 8 pág.
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El cepaje Semillón

Material de apoyo al Curso Superior de Degustación de Vinos, septiembre de 2007. Por C. Catania y S. Avagnina., 3 pág.
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El cepaje Syrah

Material de apoyo al Curso Superior de Degustación de Vinos, septiembre de 2007. Por C. Catania y S. Avagnina., 4 pág.
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El cepaje Tempranillo (Valdepeñas, Cencibel da la Mancha, Tinto Fino de Madrid)

Material de apoyo al Curso Superior de Degustación de Vinos, septiembre de 2007. Por C. Catania y S. Avagnina., 4 pág.
Sitio principal: INTA Mendoza
Origen del sitio: Argentina.
Términos de búsqueda: cata de vinos, vinos Tempranillo, cepaje Tempranillo, Valdepeñas, Cencibel da la Mancha, Tinto Fino de Madrid, producción de vino, degustación, vinicultura.

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El vino Riesling

Material de apoyo al Curso Superior de Degustación de Vinos, septiembre de 2007. Por C. Catania y S. Avagnina., 3 pág.
Sitio principal: INTA Mendoza
Origen del sitio: Argentina.
Términos de búsqueda: cata de vinos, vinos Riesling, producción de vino, degustación, vinicultura.

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