Títulos de los enlaces que encontrará abajo
■ Vinos de Castilla - La Mancha
■ Vinos con calidad en Andalucía
■ Composición química de la bebida alcohólica cachaza producida en la región NO de Río Grande, Brasil
■ Evaluación del método de extracción de jugo de manzana por licuefacción enzimática
■ Entrevista con Javier Cabañes: 'Los niveles de ocratoxina A están muy controlados por la Unión Europea'
■ Factores determinantes de ocratoxina A en vino
■ La viticultura en Nueva Zelanda
■ Toxicidad debida a ocratoxina y vino
■ Análisis consumidor de vinos en la Argentina
■ Del tratado de comercio entre Argentina y Chile a la fiesta nacional de la vendimia: política, vino y cultura popular
■ El vino de Oporto - Del corporativismo a la democracia: singularidades del proceso institucional del vino de Oporto
■ La intervención estatal en las actividades vitícolas en la Provincia de San Juan, Argentina, para 1982: Ley provincial de promoción al fraccionamiento de vinos en origen Nº 5.107
■ La vid y el vino en la costa central del Perú, siglos XVI y XVII
■ Vinos escogidos: Contribución a la antropología del consumo de vino en la Francia del siglo XVIII
■ Compuestos fenólicos y del aroma diferenciadores de vinos generosos tipo fino y olorosos
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Bebidas



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Vinos de Castilla - La Mancha

Publicación promocional. Junio de 2006, 16 pág., 0,95 Mb
Sitio principal: Consejería de Agricultura - Junta de Castilla - La Mancha
Origen del sitio: España.

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Vinos con calidad en Andalucía

Número de esta revista dedicado al vino andaluz. Función de los Consejos Reguladores. Denominaciones de Origen Málaga y Sierras de Málaga. Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry y ... Mayo de 2006
Sitio principal: Revista Digital La Besana
Origen del sitio: España.

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Composición química de la bebida alcohólica cachaza producida en la región NO de Río Grande, Brasil

Por Stanislau Bogusz Junior y otros. En portugués. Oct. - dic. de 2006
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.

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Evaluación del método de extracción de jugo de manzana por licuefacción enzimática

Por María Carolina Santos de Oliveira y otros. En portugués. Oct. - dic. de 2006
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.

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Entrevista con Javier Cabañes: 'Los niveles de ocratoxina A están muy controlados por la Unión Europea'

Javier Cabañes dirige el Grupo de Micología Veterinaria de la Universitat Autònoma de Barcelona que se ha erigido en uno de los referentes en la investigación de hongos productores de OTA. Artículo ... Marzo de 2007
Sitio principal: Revista ACE de Enología
Origen del sitio: España.

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Factores determinantes de ocratoxina A en vino

La ocratoxina A (OTA) es una toxina de origen fúngico con propiedades carcinógenas, nefrotóxicas, teratógenas, inmunotóxicas y posiblemente neurotóxicas, producida principalmente por Penicillium ... Abril de 2007
Sitio principal: Revista ACE de Enología
Origen del sitio: España.

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La viticultura en Nueva Zelanda

Nueva Zelanda es una región con gran potencial enológico. Esta detallada descripción de la situación vitivinícola en nuestras antípodas es una evidente muestra de ello. Los autores repasan las ... Abril de 2007
Sitio principal: Revista ACE de Enología
Origen del sitio: España.

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Toxicidad debida a ocratoxina y vino

En los últimos años, el interés por los efectos de la OTA en la salud humana ha aumentado y se han desarrollado estudios para evaluar la actividad de esta micotoxina. Puesto que las uvas y el zumo ... Marzo de 2007
Sitio principal: Revista ACE de Enología
Origen del sitio: España.

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Análisis consumidor de vinos en la Argentina

El análisis desarrolla una fundamentación conceptual de la compra de vinos desde la conducta del consumidor para, luego, proceder a la segmentación del mercado consumidor en la Argentina. Para el ... Julio - dic. de 2006
Sitio principal: Universum (Talca)
Origen del sitio: Chile.

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Del tratado de comercio entre Argentina y Chile a la fiesta nacional de la vendimia: política, vino y cultura popular

La Fiesta Nacional de la Vendimia de la Argentina es una de las más relevantes fiestas populares del mundo. Durante las tres semanas de festejos 600.000 personas asisten a las manifestaciones ... Julio - dic. de 2006
Sitio principal: Universum (Talca)
Origen del sitio: Chile.

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El vino de Oporto - Del corporativismo a la democracia: singularidades del proceso institucional del vino de Oporto

Fue una de las primeras regiones vitivinícolas designadas del mundo, el Duero (donde se produce el conocido vino de Oporto) empezó por ser objeto de curiosidad de designios proteccionistas del ... Julio - dic. de 2006
Sitio principal: Universum (Talca)
Origen del sitio: Chile.

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La intervención estatal en las actividades vitícolas en la Provincia de San Juan, Argentina, para 1982: Ley provincial de promoción al fraccionamiento de vinos en origen Nº 5.107

En 1982 el sector vitivinícola argentino vivía una profunda crisis de sobreproducción vínica. El Estado, como ente regulador, sanciona una serie de leyes destinadas a regular las actividades del ... Julio - dic. de 2006
Sitio principal: Universum (Talca)
Origen del sitio: Chile.

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La vid y el vino en la costa central del Perú, siglos XVI y XVII

El cultivo de la vid se desarrolló temprano en los llanos costeros y en los valles medios de las vertientes occidentales andinas cuyas características de clima y suelo eran propicios. Españoles y ... Julio - dic. de 2006
Sitio principal: Universum (Talca)
Origen del sitio: Chile.

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Vinos escogidos: Contribución a la antropología del consumo de vino en la Francia del siglo XVIII

Los vinos escogidos tenían una gran importancia en el consumo alimenticio de las elites francesas del siglo XVIII. Se estimaban por sus cualidades y formaban parte de los testimonios de buen gusto. ... Julio - dic. de 2006
Sitio principal: Universum (Talca)
Origen del sitio: Chile.

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Compuestos fenólicos y del aroma diferenciadores de vinos generosos tipo fino y olorosos

Se han analizado 98 compuestos relacionados con el color y el aroma de vinos generosos tipo fino y oloroso, los primeros sometidos a crianza biológica y los segundos a crianza oxidativa. Por Manuel ... Marzo de 2007
Sitio principal: Infoagro
Origen del sitio: España.

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