Títulos de los enlaces que encontrará abajo
■ Reflexiones sobre el análisis enológico (IV): La acidez volátil. 1. Métodos de análisis
■ Envases y embalajes en el sector del vino
■ El café potosino
■ Tipos de té
■ Capacidad de innovación en industrias exportadoras de Chile: la industria del vino y la agroindustria hortofrutícola
■ Caracterización físico-química de jugo de limón de Tucumán, Argentina
■ Estudio comparativo del perfil volátil del vino tinto durante su crianza en barricas de roble
■ La UE también regula el uso de virutas de roble en vinos
■ Vinos: Sistemas alternativos al envejecimiento en barrica
■ Formación de catadores para el Consejo Regulador "Sidra de Asturias"
■ A debate: Catas de vino en los medios de comunicación: ¿Información o Publicidad?
■ A debate: ¿etiqueta clásica o moderna en vinos?
■ Aplicación de diferentes técnicas enológicas para mejorar el color de los vinos de Monastrell
■ Influencia de la microoxigenación en la estabilización del color de los vinos tintos
■ Influencia del riego sobre parámetros de calidad del mosto en las variedades Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano y Cabernet Sauvignon
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Bebidas



Enlaces

Reflexiones sobre el análisis enológico (IV): La acidez volátil. 1. Métodos de análisis

La elección de un método de análisis es una etapa crítica ya que una elección no adecuada puede dar lugar a resultados erróneos o al desarrollo de un procedimiento innecesariamente laborioso, ... Enero - febr. de 2007
Sitio principal: Revista Enólogos
Origen del sitio: España.

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Envases y embalajes en el sector del vino

Este artículo se centra en el desarrollo de los aspectos funcionales del envase y el embalaje para un producto tan particular como el vino. El mercado, los productores y distribuidores de vino ... Noviembre de 2006
Sitio principal: ACE - Revista de Enología
Origen del sitio: España.

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El café potosino

Comentarios sobre el café de San Luis de Potosí, México; denominaciones. Febrero de 2006, 2 pág.
Sitio principal: Revista El Cenzontle
Origen del sitio: México.

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Tipos de té

Aunque existen varios tipos de té, que normalmente el público bebe en la vida diaria, éstos son elaborados con los mismos brotes, hojas tiernas y maduras de la planta de té (Camellia sinensis). La ...
Sitio principal: INTA Cerro Azul
Origen del sitio: Argentina.

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Capacidad de innovación en industrias exportadoras de Chile: la industria del vino y la agroindustria hortofrutícola

Este documento presenta una evaluación de la capacidad para innovar, de dos cadenas alimentarias en Chile: la cadena del vino y la hortofrutícola. Estos aspectos, que son vitales para la ... Noviembre de 2006, 72 pág.
Sitio principal: CEPAL - ONU
Origen del sitio: Chile.

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Caracterización físico-química de jugo de limón de Tucumán, Argentina

Tucumán es uno de los más importantes productores mundiales de jugo de limón concentrado, y, en la actualidad, no existen parámetros de caracterización publicados, que permitan asegurar la genuinidad ... Agosto de 2005
Sitio principal: Revista de Investigaciones Agropecuarias
Origen del sitio: Argentina.

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Estudio comparativo del perfil volátil del vino tinto durante su crianza en barricas de roble

Se han analizado 78 compuestos volátiles en cada vino siguiendo lo protocolos analíticos diseñados en nuestro laboratorio y que, normalmente, controlamos en trabajos de investigación sobre vinos. Los ... Octubre de 2006
Sitio principal: ACE - Revista de Enología
Origen del sitio: España.

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La UE también regula el uso de virutas de roble en vinos

La Comisión Europea ha aprobado en octubre de 2006 el reglamento que autoriza la utilización de trozos de madera de roble, como virutas o chips, en la elaboración de vino, ateniéndose a las ... Octubre de 2006
Sitio principal: ACE - Revista de Enología
Origen del sitio: España.

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Vinos: Sistemas alternativos al envejecimiento en barrica

Recientemente, la Unión Europea ha aprobado el uso de chips en vinos. Ahora, será necesario ver como aplica cada Estado miembro esta legislación y, tema delicado pero capital, como se comunicará al ... Octubre de 2006
Sitio principal: ACE - Revista de Enología
Origen del sitio: España.

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Formación de catadores para el Consejo Regulador "Sidra de Asturias"

El Comité de Cata que actuó durante la primera campaña (2003/2004) de la Denominación de Origen Protegida "Sidra de Asturias" estuvo formado por un grupo de 15 personas, constituido por 11 ... 2006
Sitio principal: Boletín Tecnología Agroalimentaria - Serida
Origen del sitio: España.

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A debate: Catas de vino en los medios de comunicación: ¿Información o Publicidad?

Las catas de vinos en los medios de comunicación, ¿responden al criterio profesional de algunos expertos que, con ánimo objetivo, analizan las muestras que abundan en el mercado o, por el contrario, ... Marzo-abril de 2006
Sitio principal: Revista El Enólogo
Origen del sitio: España.

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A debate: ¿etiqueta clásica o moderna en vinos?

El diseño del etiquetado de una botella de vino constituye un factor diferenciador para captar el interés del consumidor. En un mundo que ha catapultado la cultura de la imagen y la publicidad a un ... Enero-febr. de 2006
Sitio principal: Revista El Enólogo
Origen del sitio: España.

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Aplicación de diferentes técnicas enológicas para mejorar el color de los vinos de Monastrell

Entre los factores que afectan a la composición polifenólica del vino, las prácticas enológicas juegan un papel fundamental. En este trabajo se muestran los efectos de la aplicación del sangrado ... Mayo - junio de 2006
Sitio principal: Revista El Enólogo
Origen del sitio: España.

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Influencia de la microoxigenación en la estabilización del color de los vinos tintos

La crianza de vino en barrica de roble es un proceso costoso y complicado de afrontar por una bodega. De hecho sólo un bajo porcentaje de nuestros vinos tintos son destinados a este tipo de ... Enero-febr. de 2006
Sitio principal: Revista El Enólogo
Origen del sitio: España.

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Influencia del riego sobre parámetros de calidad del mosto en las variedades Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano y Cabernet Sauvignon

De los resultados obtenidos, se ha podido observar como la utilización del riego ha supuesto una modificación de la composición analítica de los mostos, con una respuesta variable según la variedad ... Mayo-junio de 2006
Sitio principal: Revista El Enólogo
Origen del sitio: España.

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