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Cacao y chocolate
Enlaces
Bombones de chocolate elaborados para dietas especiales: evaluación química y sensorial
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-2061 ...Por Marissol Richter y Suzana Caetano da Silva Lanne. En portugués. Enero - marzo de 2007
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
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Extracción y caracterización de aceite de diez entradas de semilla de maní (Arachis hypogaea L.) y e
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1817- ...Diez entradas de semilla de maní (Arachis hypogaea L.) del INIEA fueron investigadas según sus caracteres morfológicos, análisis proximal, propiedades fisicoquímicas del aceite, contenido en ácidos ... Enero - junio de 2006
Sitio principal: Mosaico Científico
Origen del sitio: Perú.
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Características fisiquímicas, microbiológicas y sensoriales de panqués de chocolate adicionados con
http://www.serbi.luz.edu.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S07 ...Se evaluó la adición de suero porcino liofilizado sobre la calidad y aceptación de un panqué de chocolate. El suero se separó de sangre obtenida de un Matadero Tipo Inspección Federal (TIF) de ... Agosto de 2006
Sitio principal: Revista Científica
Origen del sitio: Venezuela.
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El cacao en Colombia 1991-2005
http://www.agrocadenas.gov.co/cacao/documentos/caracterizacion_ca ..."La cadena del cacao en Colombia. Una mirada global de su estructura y dinámica. 1991-2005". Diciembre de 2005, 58 pág.
Sitio principal: Observatorio Agrocadenas Colombia
Origen del sitio: Colombia.
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Unidad de Reglamentación Técnica del Ministerio de Economía (Costa Rica)
http://www.reglatec.go.cr/Guias/Guía para el etiquetado de alimentos: jugos, quesos, frutas procesadas, chocolates, alimentos nutricionales.
Servicio de Información Agropecuaria (Ecuador)
http://www.sica.gov.ec/cadenas/cacao/index.htmlCadenas agroindustriales: Cacao y elaborados. Panorama de la cadena. Situación y perspectivas. Comercio exterior. Marco normativo. Estadísticas básicas. Oportunidades comerciales.
Observatorio de Competitividad Agrocadenas Colombia
http://www.agrocadenas.gov.co/cacao/c_cacao.htmCadena del cacao para Colombia. Descripción de la cadena. Competitividad. Políticas internacionales. Inteligencia de mercados. Acuerdos de competitividad. Precios, etc.
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