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Cereales
Enlaces
Identificación de compuestos antinutricionales en Amaranto (integro y reventado) cultivado en algunas regiones del centro de México
http://www.respyn.uanl.mx/especiales/2005/ee-13-2005/documentos/C ...El amaranto es un seudo-cereal el cual presenta un alto contenido de compuestos
nutricionales, así como también diversos compuestos antifisiológicos. La toxicidad
depende de los compuestos ... Junio de 2005, 6 pág.
Sitio principal: Revista Salud Pública y Nutrición
Origen del sitio: México.
Sitio principal: Revista Salud Pública y Nutrición
Origen del sitio: México.
Usos alternativos de la harina de cebada en la industria de panificación: Desarrollo de nuevos productos
http://www.respyn.uanl.mx/especiales/2005/ee-13-2005/documentos/C ...El pan en sus múltiples formas, es uno de los alimentos más ampliamente
consumidos por la humanidad. Tradicionalmente, el pan se elabora a partir de harina de
trigo. Para la presente investigación ... Junio de 2005, 5 pág.
Sitio principal: Revista Salud Pública y Nutrición
Origen del sitio: México.
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Origen del sitio: México.
Reconocimiento de alimentos vegetales: caracterización micro-gráfica del grano de avena
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-2061 ...Se estudia la estructura micrográfica del grano de seis variedades de avena con la finalidad de su caracterización, para desarrollar parámetros de identificación en alimentos elaborados con la misma ... Junio de 2006
Sitio principal: Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
Sitio principal: Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
Hongos y fumonisinas en maíz en pre-cosecha
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-2061 ...La contaminación fúngica y por micotoxinas en maíz puede ocurrir poco antes de la cosecha resultando en grandes pérdidas económicas. Fusarium spp. es el principal contaminante del maíz y muchas ... Marzo de 2006
Sitio principal: Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
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Argenbio (Argentina)
http://www.argenbio.com/h/biblioteca/pdf/SojaynutricionILSI.pdfSoja y nutrición: informe sobre el uso y la seguridad de la soja en la alimentación. Seguridad de los alimentos derivados de
OGMs. El caso de la soja genéticamente
modificada en la Argentina. ...
Prodiversitas (Argentina)
http://www.prodiversitas.bioetica.org/quinua.htmLa quinua (quinoa): Historia. Valor nutritivo. Ciclo de producción de la Quinua Real. Recetas.
Agenda orgánica (Chile)
http://www.agendaorganica.cl/atecnicos6.htmPresencia de soya / soja transgénica en alimentos comercializados en el mercado chileno.
Mundo Vegetariano (España)
http://www.mundovegetariano.com/Información sobre los alimentos vegetales.
PROCISUR - Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario del Cono Sur.
http://www.procisur.org.uy/mapeo.htmlEstudio: "Mapeo tecnológico de cadenas agroalimentarias en el Cono Sur". Cadenas estudiadas: Para la Argentina, carne, lácteos, manzanas y peras, cítricos y oleaginosas. Para Bolivia, quinua, ...
Grain Zone (Australia)
http://www.grdc.com.au/consumers/main.htmComentarios sobre las ventajas nutricionales de los granos. Sitio de la Grains Research & Development Corporation de Australia (en inglés).
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