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Frutas y hortalizas
Enlaces
Sitio de la Fundación Produce for Better Health (EEUU)
Para promover el consumo de frutas y hortalizas frescas. En inglés.
Universidad Nacional del Nordeste (Argentina)
Secado solar de productos hortícolas de hoja: análisis en laboratorio y modelo simple para el proceso de secado. Por A. Busso y otros. 2001.
ProArgentina
Estudios sectoriales: Conservas de frutas y hortalizas en la Argentina y situación mundial. 33 pág., mayo de 2005.
ProArgentina
Perfiles de mercados: Pulpas, dulces, jaleas y mermeladas en Japón. 16 pág., noviembre de 2004.
ProArgentina
Perfiles de mercados: Pulpas, dulces, jaleas y mermeladas en Australia. 13 pág., noviembre de 2004.
Unidad de Reglamentación Técnica del Ministerio de Economía (Costa Rica)
Guía para el etiquetado de alimentos: jugos, quesos, frutas procesadas, chocolates, alimentos nutricionales.
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Centro de Pomáceas de la Universidad de Talca (Chile)
El valor nutritivo de la fruta. Boletín técnico, julio 2004.
Alimentación Sana (Argentina)
Artículo de divulgación sobre las ventajas del consumo del Noni.
Noni.com.pa (Panamá)
Sitio para la difusión del consumo del jugo de la fruta Noni. Beneficios, preguntas frecuentes, testimonios.
Revista Cubana de Plantas Medicinales
Mito y realidad de la fruta tropical Noni - Morinda citrifolia L. Por Francisco J. Morón Rodríguez y Déborah Morón Pinedo.
Infoagro.net (Costa Rica)
Elaboración de mermeladas. Información de divulgación para pequeñas empresas agroindustriales.
Agro Alternativo (Argentina)
Estudio sobre hortalizas congeladas. Identificación del grupo de productos. Síntesis esquemática de la situación internacional y nacional de los vegetales congelados. Factores estimulantes y ...
Centro Tecnológico Nacional de la Conserva (España)
Guía de control de puntos críticos en la elaboración de zumos (jugos) según normas HACCP. Documento en inglés.
Universidad del Estado de North Dakota (EEUU)
Preguntas frecuentes sobre la elaboración de conservas de hortalizas. En inglés.
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