Inicio > ALIMENTOS Y MATERIALES PARA LA VESTIMENTA > Frutas y hortalizas > Página 3

Frutas y hortalizas

Enlaces

Cinética de inactivación de polifenoloxidasa y peroxidasa en palta (Persea americana)

Por Rúbia Caroline Luíz y otros. En portugués. Nov. - diciembre de 2007
Sitio principal: Ciencia y Agrotecnología
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: palta, aguacate, inactivación de peroxidasa.

[Mi lista] [Detalles]

Efecto de un pretratamiento químico en el deshidratado del arándano por métodos combinados

El objetivo de este trabajo fue estudiar la remoción química de piel de arándano a diferentes concentraciones de soda y tiempos de inmersión. Por Bettty A. Ronceros y otros. Nov. - diciembre de 2007
Sitio principal: Información tecnológica
Origen del sitio: Chile.
Términos de búsqueda: arándanos, deshidratación osmótica, remoción química de piel, Chile.

[Mi lista] [Detalles]

El aceite de oliva y las aceitunas en España

Información general sobre el sector. Consumo en España. Tipos de aceite. Conservación. Elaboración del aceite.
Sitio principal: Portal Agroalimentario de la Confederación de Cooperativas Agrarias de España
Origen del sitio: España.
Términos de búsqueda: aceite de oliva, aceitunas, olivo, España.

[Mi lista] [Detalles]

Efectos bioquímicos postcosecha de la irradiación UV-C en frutas y hortalizas

El efecto germicida de la irradiación UV-C se ha empleado en diferentes alimentos como un método de desinfección superficial a temperatura ambiente que no deja residuos en el producto, por lo que se ... Septiembre - octubre de 2007, 13 pág., 0,26 Mb
Sitio principal: Revista Fitotecnia Mexicana
Origen del sitio: México.
Términos de búsqueda: postcosecha, post-cosecha, conservación de alimentos, efecto germicida, irradiación, UV-C, frutas, hortalizas.

[Mi lista] [Detalles]

Digestibilidad del almidón en haba (Vicia faba)

Se estudió la composición química y la digestibilidad del almidón del haba (Vicia faba), cocida y almacenada en vinagreta. Por Lorena Silva-Cristobal y otros. Noviembre - diciembre de 2007, 8 pág., 0,13 Mb
Sitio principal: Revista Agrociencia
Origen del sitio: México.
Términos de búsqueda: almidón, haba, Vicia faba, digestibilidad.

[Mi lista] [Detalles]

Deshidratación osmótica de la papaya chilena (Vasconcellea pubescens) e influencia de la temperatura y concentración de la solución sobre la cinética de transferencia de materia

Por Antonio Vega-Gálvez y otros. En castellano. Julio - septiembre de 2007
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: papaya chilena, Vasconcellea pubescens, deshidratación de frutas.

[Mi lista] [Detalles]

Estudio de propiedades físico-químicas de mandioca (yuca, Manhiot esculenta)

Por Renan Campos Chisté y otros. En portugués. Julio - septiembre de 2007
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: mandioca, yuca, Manhiot esculenta.

[Mi lista] [Detalles]

Evaluación de calidad de ananá Perola mínimamente procesado almacenado en atmósfera controlada

Por Lucimara Rogéria Antoniolli y otros. En ingles. Julio - septiembre de 2007
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: atmósfera controlada, ananá, piña, Ananas comosus, mínimamente procesado.

[Mi lista] [Detalles]

Evaluación física de frijol carioca irradiado

Por José Maurício Armelin y otros. En portugués. Julio - septiembre de 2007
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: frijol, poroto, grano irradiado, Phaseolus vulgaris.

[Mi lista] [Detalles]

Efecto del cloruro de calcio sobre la deshidratación osmótica a vacío en mitades de duraznos (Prunus persica) en soluciones de sacarosa

El objetivo fue determinar el tiempo de equilibrio de la deshidratación osmótica a vacío de mitades de durazno (Prunas persica). Por Aurora Espinoza Estaba y otros. 2006
Sitio principal: Revista Científica UDO Agrícola
Origen del sitio: Venezuela.
Términos de búsqueda: duraznos, Prunus persica, melocotón, deshidratación osmótica a vacío.

[Mi lista] [Detalles]

Calidad de mandarina 'Ponca' mínimamente procesada, almacenada a 5°C

Por Daniella Moreira Pinto y otros. En portugués. Julio - agosto de 2007
Sitio principal: Ciencia y Agrotecnología
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: mandarina, Ponca, mínimamente procesada, tangerina, Brasil.

[Mi lista] [Detalles]

Efecto del tipo de corte en las caracterísitcas físico-químicas y microbiológicas de melones cantaloupe (Cucumis melo híbrido hy-Mark) mínimamente procesado

Por Ariane Cordeiro de Oliveira y otros. En portugués. Julio - agosto de 2007
Sitio principal: Ciencia y Agrotecnología
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: mínimamente procesado, melón, cantaloupe, Cucumis melo, Brasil.

[Mi lista] [Detalles]

Isotermas de adsorción y cinética de secado de ciertas hortalizas y aromáticas cultivadas en Misiones, Argentina

El presente trabajo es parte de un proyecto cuyo objetivo es desarrollar o adaptar un sistema de secado para la obtención de hortalizas y plantas aromáticas deshidratadas. En esta etapa, se ... Abril de 2007
Sitio principal: Revista de Investigaciones Agropecuarias (RIA - INTA)
Origen del sitio: Argentina.
Términos de búsqueda: hortalizas, aromáticas deshidratadas, cebollita de verdeo, cebolla, Allium cepa, puerro, Allium porrum, pimiento verde, Capsicum annuum, orégano, Origanum mejorana, perejil, Petroselinum sativus, Argentina.

[Mi lista] [Detalles]

Sistema de secado solar para frutos tropicales

Se presenta la construcción de un secador solar en el que se realizaron ensayos de secado de frutos tropicales y se desarrolla el modelado matemático simplificado del proceso. Se empleó un sistema de ... Sept. - oct. de 2007
Sitio principal: Información tecnológica
Origen del sitio: Chile.

[Mi lista] [Detalles]

Evaluación de calidad de tomate deshidratado

Por Gisele A. Camargo y otros. En portugués. Sept. - oct. de 2007
Sitio principal: Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Origen del sitio: Brasil.
Términos de búsqueda: calidad, tomate deshidratado, horticultura, hortalizas, deshidratación, Brasil.

[Mi lista] [Detalles]

Pág.: [<<] [<] 1 2 3 4 5 ... 13 [>] [>>]