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Frutas y hortalizas
Enlaces
Estado actual en la conservación de caqui 'Rojo brillante'
http://redalyc.uaemex.mx/redalyc/src/inicio/ArtPdfRed.jsp?iCve=81 ...Dado el importante incremento que ha experimentado la producción de caqui en los últimos años en España, y más concretamente la variedad ‘Rojo Brillante’, se hace inevitable la introducción de ... 2006, 8 pág., 0,12 Mb
Sitio principal: Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Origen del sitio: México.
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Evaluación de cera comestible en mango 'Tommy Atkins' destinado a la comercialización para el turismo. Parte III: efecto en las características cuticulares
http://redalyc.uaemex.mx/redalyc/src/inicio/ArtPdfRed.jsp?iCve=81 ...Por Bárbara Pérez y otros. 2006, 10 pág., 0,17 Mb
Sitio principal: Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Origen del sitio: México.
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Influencia del recubrimiento con quitosano y la temperatura de almacenamiento en la calidad postcosecha y niveles de infección en la ciruela mexicana
http://redalyc.uaemex.mx/redalyc/src/inicio/ArtPdfRed.jsp?iCve=81 ...La ciruela mexicana (Spondias purpurea) es una fruta climatérica, tropical y sensible a daños por frío y por lo tanto con una vida postcosecha limitada. A pesar de su popularidad, se conoce poco ... 2006, 9 pág., 0,19 Mb
Sitio principal: Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Origen del sitio: México.
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Fortaleciendo la nutrición infantil en Perú: Desarrollo de una papilla a base de camote (batata, boniato)
http://www.cipotato.org/publications/pdf/003795.pdfEl camote es un cultivo nacional de bajo costo de producción, rico en energía y que puede ser procesado utilizando técnicas simples para obtener una harina precocida e instantánea que logre ... 2007, 105 pág., 2.5 Mb
Sitio principal: Centro Internacional de la Papa
Origen del sitio: Perú.
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'Puré andino': Un sabor nacional para darle gusto a la comida internacional
http://www.cipotato.org/publications/pdf/003870.pdfPromoción del puré de papa deshidratada desarrollado por El Centro Internacional de la Papa (CIP) y el Ministerio de Agricultura del Perú (Minag). 2007, 2 pág.
Sitio principal: Internacional de la Papa
Origen del sitio: Perú.
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Determinación de las características químicas, físicas y organolépticas del fruto de grosella India (Phyllanthus acidus L)
http://www.unicordoba.edu.co/revistas/rta/documentos/12-1/121-4.p ...La grosella es una fruta muy ácida apta para el procesamiento agroindustrial ya que sus características fisicoquímicas como pH, acidez y sólidos solubles cumplen con las especificaciones industriales ... Enero - junio de 2007, 13 pág., 0,27 Mb
Sitio principal: Revista Temas Agrarios
Origen del sitio: Colombia.
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Adaptabilidad de híbridos de maíz dulce al almacenamiento como granos enteros congelados
http://www.interciencia.org/v32_08/529.pdfEsta investigación se realizó con la finalidad de evaluar la adaptabilidad de tres híbridos de maíz dulce, cultivados en Venezuela, al procesamiento industrial como granos enteros
congelados. Los ... Agosto de 2007, 6 pág.
Sitio principal: Revista interciencia
Origen del sitio: Venezuela.
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Calidad del ajo 'mínimamente procesado' envuelto con un revestimiento antimicrobiano comestible
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-2061 ...Por Diego Alvarenga Botrel y otros. En portugués. Enero - marzo de 2007
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
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Características sensoriales y microbiológicas de manzanas 'mínimanente procesadas' recubiertas con películas
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-2061 ...Por Luciana Cristina Brigatto Fontes y otros. En portugués. Enero - marzo de 2007
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
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Valor nutritivo de hongos comestibles
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-2061 ...Por Regina Prado Zanes Furlani y Helena Teixeira Godoy. En portugués. Enero - marzo de 2007
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
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Evaluación del contenido de licopeno en pastas de tomate comerciales
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-0764 ...Por Celeste Fernández y otros. Mayo - junio de 2007
Sitio principal: Información tecnológica
Origen del sitio: Chile.
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Las hortalizas como alimentos funcionales
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-0536 ...Por Patricia G. B. de Carvalho y otros. En portugués. Oct. - dic. de 2006
Sitio principal: Horticultura Brasileira
Origen del sitio: Brasil.
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Supervisión de transportes intermodales de frutas mediante redes de sensores
http://www.inia.es/gcontrec/pub/142-156-(34_0-R._Monitorin_118035 ...Revisión. Este artículo hace una revisión de las últimas publicaciones y tecnologías aparecidas sobre trazabilidad de productos hortofrutícolas frescos y recoge una propuesta de desarrollo
de una ... 2007, 15 pág.
Sitio principal: Spanish Journal Agricultural Research
Origen del sitio: España.
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Consumo de la aceituna de mesa en España
http://www.besana.es/estaticas/servicios/documentacion/descarga/c ...Conclusiones de un estudio de mercado. Autor: MAPA. 2006, 64 pág.
Sitio principal: Portal Besana
Origen del sitio: España.
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Evaluación sensorial y determinación de vida útil en estantería de manzanas Fuji y Gala deshidratada
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-2061 ...Por Andressa Regina Vasques y otros. En portugués. Oct. - dic. de 2006
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.
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