Títulos de los enlaces que encontrará abajo
■ Consumo de la aceituna de mesa en España
■ Evaluación sensorial y determinación de vida útil en estantería de manzanas Fuji y Gala deshidratada
■ Nutrientes en harina de hojas de mandioca (Manihot esculenta) con plantas de tres edades
■ Conservación de piñones (semilla de Araucaria angustifolia) almacenados a diferentes temperaturas
■ Caracterización fisicoquímica de frutas de la zona del Sinú, Colombia, para su agroindustrialización
■ Aplicación de vacío en la deshidratación osmótica de higos (Ficus carica)
■ Formulación de una pasta gelificada a partir del descarte de arándanos (Vaccinium corymbosum)
■ Caracterización de polifenoloxidasa extraída de pera (cv. Packam´s Triumph) y manzana (cv. Red Delicious)
■ Determinación de Indice de Color en ajo picado
■ Duraznos en conserva Chile: Reporte anual 2006
■ Melocotones en conserva España: Reporte anual 2006
■ Actividad antioxidante de flavonoides del tallo de orégano mexicano (Lippia graveolens)
■ Capacidad antioxidante de hortalizas usualmente consumidas
■ Características físico-químicas de la jalea de blackberry (amoreira-preta / Rubus sp.)
■ Efecto de la madurez, geometría y presión sobre la cinética de transferencia de masa en la deshidratación osmótica de papaya (Carica papaya)
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Frutas y hortalizas



Enlaces

Consumo de la aceituna de mesa en España

Conclusiones de un estudio de mercado. Autor: MAPA. 2006, 64 pág.
Sitio principal: Portal Besana
Origen del sitio: España.

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Evaluación sensorial y determinación de vida útil en estantería de manzanas Fuji y Gala deshidratada

Por Andressa Regina Vasques y otros. En portugués. Oct. - dic. de 2006
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.

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Nutrientes en harina de hojas de mandioca (Manihot esculenta) con plantas de tres edades

Por Carmen Wobeto y otros. En inglés. Oct. - dic. de 2006
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.

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Conservación de piñones (semilla de Araucaria angustifolia) almacenados a diferentes temperaturas

Almacenamiento para uso alimenticio. Por Cassandro Vidal Talamini do Amarante y otros. En portugués. Marzo - abril de 2007
Sitio principal: Ciencia Rural
Origen del sitio: Brasil.

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Caracterización fisicoquímica de frutas de la zona del Sinú, Colombia, para su agroindustrialización

En esta investigación se analizaron las diferentes especies de frutas promisorias encontradas en la zona con el objetivo de determinar sus características fisicoquímicas y correlacionarlas con las ... Enero - junio de 2006, 9 pág.
Sitio principal: Revista Temas Agrarios
Origen del sitio: Colombia.

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Aplicación de vacío en la deshidratación osmótica de higos (Ficus carica)

Se determinan los coeficientes de difusión efectivos y los coeficientes de transferencia de masa para la humedad perdida y para los sólidos ganados en el proceso de deshidratación osmótica de higos ... Marzo - abril de 2007
Sitio principal: Información tecnológica
Origen del sitio: Chile.

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Formulación de una pasta gelificada a partir del descarte de arándanos (Vaccinium corymbosum)

Se efectuó un estudio para formular una pasta gelificada de bajas calorías que permita aumentar su valor añadido de descartes de arándanos. Se realizaron ocho formulaciones después de efectuar la ... Marzo - abril de 2007
Sitio principal: Información tecnológica
Origen del sitio: Chile.

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Caracterización de polifenoloxidasa extraída de pera (cv. Packam´s Triumph) y manzana (cv. Red Delicious)

Las polifenoloxidasas que se encuentran en las plantas son las responsables de las reacciones de pardeamiento enzimático que ocurren durante el almacenamiento, manipulación y procesamiento de frutas ... Nov. - dic. de 2006
Sitio principal: Información tecnológica
Origen del sitio: Chile.

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Determinación de Indice de Color en ajo picado

Se ha determinado el índice de color como medida de la calidad del ajo picado. Para ello, se emplearon las cultivares Perla, Gostoso, Sureño, Morado, Castaño, Norteño, Nieve, Lican, Fuego y Unión. ... Nov. - dic. de 2006
Sitio principal: Información tecnológica
Origen del sitio: Chile.

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Duraznos en conserva Chile: Reporte anual 2006

Documento del USDA Foreign Agricultural Service. En inglés. Octubre de 2006, 7 pág.
Sitio principal: ChileAlimentos
Origen del sitio: Chile.

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Melocotones en conserva España: Reporte anual 2006

Documento del USDA Foreign Agricultural Service. En inglés. Octubre de 2006, 13 pág.
Sitio principal: ChileAlimentos
Origen del sitio: Chile.

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Capacidad antioxidante de hortalizas usualmente consumidas

Se analizaron 15 hortalizas de consumo corriente. Por Enayde de Almeida Melo y otros. En portugués. Jul. - sept. de 2006
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.

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Características físico-químicas de la jalea de blackberry (amoreira-preta / Rubus sp.)

Por Renata Vieira da Mota. En portugués. Jul. - sept. de 2006
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.

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Efecto de la madurez, geometría y presión sobre la cinética de transferencia de masa en la deshidratación osmótica de papaya (Carica papaya)

Las papayas obtenidas en el raleo (papayas menos desarrolladas entresacadas de los árboles para beneficiar el crecimiento de las otras) generalmente se descartan. Alternativamente, estas papayas ... Jul. - sept. de 2006
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.

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