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Harinas, panadería y derivados

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Trigo pan para galletitas y bizcochuelos

Análisis de la aptitud de trigos pan para la elaboración de galletitas y bizcochuelos. Se trabajó con harinas de nueve cultivares que se caracterizaron físico-químicamente y se utilizaron para ... 2005, 8 pág.
Sitio principal: Revista Científica Agriscientia
Origen del sitio: Argentina.

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Trigo pan - El sitio de los artesanos (Argentina)

Portal para el molinero y el panadero. Guía de proveedores. Artículos, eventos, cursos, etc.

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Mundo Vegetariano (España)

Información sobre los alimentos vegetales.

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Progressive Baker

Portal de la empresa Cargill (EEUU) sobre panadería para ofrecer sus productos. En inglés.

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PROCISUR - Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario del Cono Sur.

Estudio: "Mapeo tecnológico de cadenas agroalimentarias en el Cono Sur". Cadenas estudiadas: Para la Argentina, carne, lácteos, manzanas y peras, cítricos y oleaginosas. Para Bolivia, quinua, ...

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Grain Zone (Australia)

Comentarios sobre las ventajas nutricionales de los granos. Sitio de la Grains Research & Development Corporation de Australia (en inglés).

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