Miel

La evaluación sensorial de los alimentos es una disciplina integrada que permite establecer la calidad de los productos sobre la base de sus atributos. El análisis sensorial se refi ere a la ... Enero - abril de 2008, 8 pág., 0,3 Mb
Sitio principal: Revista Agricultura Técnica
Origen del sitio: Chile.
Términos de búsqueda: miel, apicultura, panel sensorial.

Publicación para la promoción de los alimentos de Castilla-La Mancha: queso machego, aceite Montes de Toledo, aceite Campo de Montiel, miel, azafrán, arroz, etc. Marzo de 2006, 16 pág., 0,95 Mb
Sitio principal: Consejería de Agricultura - Junta de Castilla - La Mancha
Origen del sitio: España.

La miel es un alimento nutritivo que es consumido por el hombre en todo el mundo debido a sus bondades, en cuanto a su valor nutritivo y a sus efectos terapéuticos. Ha sido considerado un agente ... Octubre de 2006
Sitio principal: Revista Científica
Origen del sitio: Venezuela.

Se indican diversos parámetros de laboratorio de estas dos mieles: color, cristalización, acidez, azúcares reductores, sacarosa aparente, etc. Información ofrecida por Laboratorio Domínguez. Mayo de 2006
Sitio principal: Portal apícola
Origen del sitio: Argentina.

Especificaciones técnicas para el producto y para la producción, Buenas Prácticas de manejo, fraccionamiento, transporte, etc. Elaborado por el Consejo Nacional de Apicultura. Diciembre de 2004, 24 pág.
Sitio principal: Sociedad Argentina de Apicultores
Origen del sitio: Argentina.

"Calidad fisicoquímica de la miel de abeja Apis mellifera producida en el estado de Yucatán, México, durante diferentes etapas del proceso de producción y tipos de floración". Por Yolanda Beatriz ... Diciembre de 2005, 12 pág.
Sitio principal: Revista Técnica Pecuaria en México
Origen del sitio: México.

"Oportunidades de mejoramiento en la calidad e inocuidad de la cadena productiva de la miel en Chile". Por María Teresa Oyarzun y otros. 2005, 101 pág., 2 Mb
Sitio principal: Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe

Características físico-químicas de muestras de miel de Melipona mandacaia Smith (Hymenoptera: Apidae). Por Rogério Marcos de Oliveira Alves y otros. En portugués. Diciembre de 2005
Sitio principal: Ciência e Tecnologia de Alimentos
Origen del sitio: Brasil.

Botulismo (Clostridium botulinum) y miel. Tipos de intoxicaciones botulínicas. Artículo en francés.

El color de las mieles. Por Paul Schweitzer. En español y francés.

Análisis sensorial de mieles. Los aspectos relevantes a la cata de la miel: Apariencia, olor, gusto y textura. Por Guillermo Salamanca Grosso (Colombia)

Efecto del tratamiento térmico temporal de la miel sobre la variación de su calidad durante el almacenamiento. Por M.A. Ramírez Cervantes. En español.

La relación entre las características físico-quimicas de la miel y los parametros de sensibilidad a la cristalización. Por I. Manikis.

Quieren miel sin residuos, pero no acuerdan cómo medirlos. Información del Simposio de Residuos en Miel que se realizó en Celle, Alemania.

Portal para los apicultores. Cursos. Links. Sanidad. Biología de las abejas. Estadísticas argentinas.