Normas de calidad y comercialización de los alimentos

Documento de debate sobre la contaminación de aflatoxinas en nueces de Brasil. La especie es Bertolethia excelsa que crece en la selva húmeda, frecuentemente en las zonas más densas de la selva ... Noviembre de 2005, 12 pág.
Sitio principal: IICA - InfoagroNet
Origen del sitio: Costa Rica.

Nombre completo: "Whole Grain Label Statements". Preguntas y respuestas para aclarar cuando un alimento de cereales debe ser rotulado como de "granos enteros". Guía para la industria. En inglés. Febrero de 2006
Sitio principal: Food and Drug Administration's (FDA's)
Origen del sitio: EEUU.

Nombre completo: "Guide to Minimize Microbial Food Safety Hazards of Fresh-cut Fruits and Vegetables". Guía para la industria. En inglés. Marzo de 2006
Sitio principal: Food and Drug Administration's (FDA's)
Origen del sitio: EEUU.

Guía de aplicación de etiquetado y trazabilidad de alimentos y piensos modificados genéticamente. Pretende ser una orientación sobre los requisitos de Etiquetado y Trazabilidad OMG introducidos por ...

Guía para la aplicación del sistema de trazabilidad en la empresa agroalimentaria. Editada por el Ministerio de Sanidad y Consumo y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria. 79 pág.

Guía para el etiquetado de productos orgánicos.

Guía para el etiquetado de alimentos: jugos, quesos, frutas procesadas, chocolates, alimentos nutricionales.

Portal desarrollado por la FAO, conjuntamente con otras organizaciones responsables para el establecimiento de normas internacionales sobre cuestiones de sanidad animal y vegetal. Legislación, ...

Detección de OGM's (Organismos Genéticamente Modificados) en la cadena alimentaria. Por Alejandro C. Tozzini, 16 pág. 2004.

Bioseguridad en granja. Seguridad alimentaria humana. Legislación.

Conceptos generales en los reglamentos EUREPGAP. Auto inspección interna del productor. Homologación y equivalencias. Obligaciones de los aspirantes a EUREPGAP. Derechos de los productores. ...

Explicación sobre este instrumento para ordenar a nivel mundial las normativas sobre calidad de los alimentos. Por Jorge Alejandro DelaVega L.

Tratamiento de alimentos con radiación ionizante. El rechazo social a las técnicas de irradiación así como factores técnicos en su aplicación, limitan la extensión del sistema a la industria ...

Manual sobre la aplicación del sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC) en la prevención y control de las micotoxinas. Por el Centro da Capacitación y Referencia ...

Portal sobre trazabilidad en alimentos. Información. Software. En italiano.