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Productos lacteos
Enlaces
Quesos.com. (España)
Portal sobre quesos desde el punto de vista del consumidor. Venta de quesos. Diferentes tipos de quesos.
Universidad Nacional del Nordeste (Argentina)
Composición físico-química de leche
usada para la elaboración de quesos artesanales de la provincia de Corrientes, Argentina. Por Marina C. Cardozo y otros. 4 pág., 2003.
Tecnología del queso (España)
Portal sobre el queso, tanto desde el punto de vista de los profesionales del sector como para los consumidores. Noticias, eventos, tipos de quesos, etc.
Capraispana (España)
Detección de leche de vaca en leche de cabra usando inmunocromatografia. Por Ana Gabriela Pombo Celles Cordeiro y Paulo Roberto Celles Cordeiro. En portugués.
ProArgentina
Perfiles de mercados: Quesos en Marruecos, Argelia y Sudáfrica. 37 pág., mayo de 2005.
Unidad de Reglamentación Técnica del Ministerio de Economía (Costa Rica)
Guía para el etiquetado de alimentos: jugos, quesos, frutas procesadas, chocolates, alimentos nutricionales.
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La Cabra (España)
Recetas de cocina (125) de todo el mundo en base a carne y leche de cabra.
INTA Anguil (Argentina)
Buenas prácticas de manufactura en queso artesanal de oveja. Por Margarita Busetti y otros.
Archivos de Zootecnia (España)
El mercado de un queso ecológico. Variables asociadas a su valoración (Río Cuarto, Argentina). Por V. freire y otros.
Tofu.com.mx (México)
Sitio para difundir las ventajas del Tofu, queso elaborado con leche de soya (soja).
Capra (España)
La producción de leche de cabra en el Brasil. Por Paulo Roberto Celles Cordeiro.
Capra (España)
Los quesos de cabra en Francia. Introducción general y comentarios de los tipos principales.
Agroprofesional.com (España)
Artículo sobre el programa de trazabilidad de la leche para el 2005 en España.
Alimentos Argentinos - SAGPYA
Quesos: análisis de la cadena alimentaria en la Argentina. Por Aníbal Schaller.
Fromag.com (Francia)
Portal sobre los quesos. Comentarios sobre producción, comercio y consumo de quesos europeos. En francés.
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