Documento elaborado por: Ing. Pedro Cisneros Saguilán (1,2), Dr. Jorge A. Saltijeral Oaxaca (1,3) y M.C. Sabás Vásquez Agustín (1). Referencias:(1) Programa de Maestría en Sistemas de Producción Animal Sustentable – UAG., Acapulco, Guerrero. (2) Instituto de Capacitación y Productividad para el Trabajo del Estado de Oaxaca. (3) Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, México, D.F.