"Calidad percibida y actitudes de los consumidores hacia las carnes de vacuno de calidad diferenciada en Aragón, España". Los consumidores con un mayor nivel de ingresos medios y de estudios, tienen una actitud más favorable hacia este tipo de carnes de vacuno. También se han encontrado diferencias entre consumidores con relación al grado de conocimiento y la compra de carnes de vacuno de calidad diferenciada. Por A. M. Olaizola Tolosana y otros. En inglés.