La leche de búfala en la industria de productos lácteos
El mercado de los derivados de la leche de búfala está en expansión en el Brasil, especialmente los quesos Mozzarella y Ricotta. Por Lílian Viana Teixeira y otros. En portugués.
http://www.cbra.org.br/pages/publicacoes/rbra/download/RE024.pdf
Fecha en la web: Junio de 2005Cantidad de páginas: 5
Sitio principal: Revista Brasileira de Reprodução Animal
Origen del sitio: Brasil
Agregado en BuscAgro: Viernes, 12 de Mayo de 2006
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