Artículo de divulgación. La Inmunoglobulina Y predomina en la yema, y comparada con la de los mamíferos presenta ventajas: es muy económica, se puede producir en grandes cantidades, se evita el sangrado animal, no presenta reacciones cruzadas con los factores reumatoideos o los anticuerpos humanos anti-ratón, no activa el sistema de complemento mamífero, no interfieren en diferentes pruebas, etc. Algunas aplicaciones son: prevención y tratamiento de diarreas humanas y animales, caries, xenotransplantes, síndrome urémico hemolítico, fibrosis cística, elaboración de antitoxinas antivenenos, etc.