El destete definitivo (o desmamante en otros países) es una operación a la cual no se le da generalmente la importancia que tiene. El hecho de separar los terneros de sus madres es considerada una práctica más de manejo rutinario, que se cumple en cada campo todos los años más o menos para la misma fecha, haciéndose en función del ternero solamente y no de la vaca. Sin embargo, bajo determinadas circunstancias, puede tener una gran influencia el hecho de destetar más temprano o mas tarde sobre la fertilidad del rodeo en el entore de ese año o en el del siguiente. Por Guillermo A. Bavera.