Catalunya siempre ha tenido una gran relevancia en el sector del aceite de oliva español a lo largo de su historia. No sólo como centro clave en la exportación de los aceites nacionales sino también por la viva historia oleícola de sus municipios. El sector del aceite de oliva catalán cuenta con 214 almazaras, la mayoría propiedad de cooperativas que necesitarán fusionarse para vender y exportar más aceite envasado.