La formación de las cooperativas de leche de la Agricultura Familiar en la región Sur de Brasil posibilitó una importante transformación en la organización productiva y una nueva forma de inserción de las unidades de producción familiar en el mercado de la leche. Sin embargo, dicha transformación provocó también cambios en las relaciones sociales de género y una nueva organización de la división sexual del trabajo. Hasta entonces, la producción de leche que era una actividad del dominio femenino pasa a ser controlada por los hombres. El artículo se fundamenta en teorías de la sociología económica y en investigación sobre los diferentes roles de hombres y mujeres en los cambios intradomiciliares, en la división del trabajo en la producción de leche y en las organizaciones sociales. Por Reginaldo Sales Magalhães. En portugués.