En períodos de verano, en donde la demanda por agua y nutrientes por parte de la planta es muy alta, se suele presentar una anormalidad de tipo fisiológico en las partes internas de las cabezas y en los bordes de algunas hojas de las lechugas. Esta deficiencia, conocida como "manchado de las puntas de las hojas de la lechuga" o por su nombre inglés, "tip–burn", es más frecuente en variedades del tipo "arrepolladas", comúnmente llamadas escarolas. Por Agustín Aljaro U.