La lechería entrerriana se desarrolla especialmente en dos Cuencas Lecheras: la Oeste, que reúne el 50% de producción y el 75% de tambos y la Este, con el 40% de la producción y el 20% de tambos. No obstante, lentamente ambas regiones tienden a unificarse, debido al importante crecimiento en volumen de producción de los tambos en el centro de la provincia y al desplazamiento de los establecimientos del sur provincial hacia esa región, producto de la fuerte competencia por suelos agrícolas que está haciendo la soja. Por Mabel G. Rodríguez y otros.