Influencia del proceso de secado en la calidad del hongo comestible Shiitake

Por Sara M. Sampaio y Marlene R. de Queiroz. En portugués.

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162006000200 ...

Fecha en la web: Agosto de 2006
Sitio principal: Journal Engenharia Agrícola
Origen del sitio: Brasil
Agregado en BuscAgro: Martes, 16 de Enero de 2007

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