La composición de la higos chumbos (Opuntia ficus-indica) varia ampliamente durante la maduración. Sin embargo, se han llevado a cabo pocos estudios para evaluar los cambios en las características físicas y químicas de la fruta en las diferentes etapas de madurez. En este estudio, frutos amarillos de Marruecos de tres variedades de higos chumbos (Opuntia ficus-indica), cultivadas en tres regiones distintas, fueron analizadas en tres etapas de madurez. Por H. El Gharras y otros. En inglés.