En estudios de Meteorología se considera que hubo helada toda vez que el termómetro de mínima, colocado en el abrigo meteorológico a 1,50 m sobre el suelo, indica una temperatura del aire menor o igual a 0ºC (definición utilizada por el Servicio Meteorológico Nacional, SMN). Pero frecuentemente, es posible observar daños en los cultivos ocasionados por heladas, sin que éstas hayan sido registradas según el criterio meteorológico citado; por esta causa la Agrometeorología define helada cuando la temperatura mínima medida a 0,05 m del suelo alcanza valores menores o iguales a 0ºC. Artículo deMartín Mancini y otros.