Dentro de las principales causas de deterioro del grano en la poscosecha se encuentra la ausencia o el desconocimiento de las principales pautas a tener en cuenta para una adecuada conservación. Es por ello que en vísperas de la cosecha de trigo, es necesario tener presente algunos conceptos para minimizar los riesgos de pérdidas durante el almacenamiento. Por Marcelo Leandro Cardoso y otros.