La miel es un alimento nutritivo que es consumido por el hombre en todo el mundo debido a sus bondades, en cuanto a su valor nutritivo y a sus efectos terapéuticos. Ha sido considerado un agente antibacteriano efectivo para el tratamiento de infecciones respiratorias, gastrointestinales, úlceras, heridas y quemaduras. Su actividad antimicrobiana la han confirmado numerosos autores, en bacterias Gram positivas. Por Lilibeth Cabrera y otros.