Caracterización fisicoquímica y microbiológica de la leche de cabra y su conservación mediante la activación del sistema lactoperoxidasa
Las características fisicoquímicas y microbiológicas de la leche de cabra criolla peruana fueron estudiadas a través de un período de lactación. Por Fanny Ludeña y otros.
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1817- ...
Fecha en la web: Enero - junio de 2006
Sitio principal: Mosaico Científico
Origen del sitio: Perú
Agregado en BuscAgro: Viernes, 18 de Mayo de 2007
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