Valoración sensorial por los consumidores de paletas procedentes de cerdos ibéricos con distintos manejos
En este estudio intentamos averiguar si los consumidores son capaces de distinguir y de valorar las calidades de productos procedentes de cerdos ibéricos sometidos a diferentes tipos de manejo. Por J.L. Pérez-Almero y otros.
http://www.aida-itea.org/jornada38/productos/porcino_iberico/por6 ...
Cantidad de páginas: 3
Sitio principal: XII Jornadas de Producción Animal AIDA 2007
Origen del sitio: España
Agregado en BuscAgro: Miércoles, 20 de Junio de 2007
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