Esta investigación se realizó con la finalidad de evaluar la adaptabilidad de tres híbridos de maíz dulce, cultivados en Venezuela, al procesamiento industrial como granos enteros congelados. Los híbridos 2038, 2010, 2004 y el Bonanza, usado como patrón, fueron desgranados y los granos congelados criogénicamente. Por Alejandra Ramírez y otros.