La apicultura en Yucatán, México, es conocida por la gran cantidad de miel que produce anualmente. Su calendario apícola está básicamente definido para dos especies florales; el Tajonal (Viguiera dentata) y el Tzitzilché (Gymnopodium floribundum), que florecen alrededor del mes de enero y abril respectivamente. Existen épocas donde las fuentes de néctar y polen no son suficientes para una producción rentable de miel, por lo que se proponen alternativas para diversificar la producción y aumentar los ingresos de los apicultores. Por Víctor C. Pech Martínez y otros.