Con el objetivo de evaluar la preferencia y disposición a pagar del consumidor chileno por un sello de calidad certificada usado en productos alimenticios de origen campesino, se llevó a cabo un estudio empleando la metodología de análisis conjunto. Un total de 234 consumidores de las ciudades de Talca y Santiago, Chile, fueron consultados, respondiendo un cuestionario especialmente diseñado. Por Carlos Padilla y otros. En inglés.