Calidad de leche cruda y enfriada mediante la aplicación de principios de APPCC

Por Leonardo Souza da Rosa y María Isabel Queiroz. En portugués.

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612007000200 ...

Fecha en la web: Abril - junio de 2007
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil
Agregado en BuscAgro: Miércoles, 03 de Octubre de 2007
Términos de búsqueda: APPCC, calidad de leche, lechería, producción lechera, Brasil

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