Este estudio se realiza en dos departamentos de la provincia de Mendoza, Tunuyán en el Oasis Centro y General Alvear en el Oasis Sur, analizando las diferentes estrategias de puesta en valor de productos y servicios a partir de la identidad cultural de la población de ambos departamentos y focalizándose en sus dinámicas, incluyentes o excluyentes, para los sectores más pobres y marginales. Por Andrea Benedetto.