En este trabajo, se realizó un estudio, a través de encuestas, sobre los principales vegetales que consume la población en el reparto Carlos Manuel de Pinar del Río, Cuba, así como de los principales aspectos, que a nuestro juicio, determinan su consumo; lo cual permite realizar un trabajo destinado al mejoramiento de los hábitos alimentarios de la población. Autores: Est. Yoerlandy Santana Baños, Dra. Marta Alessandrini Díaz, Lic. Sila Elena Pita Martínez, Est. Irisley Aguiar González, Est. Osmany Travieso Boza de la Universidad de Pinar del Río 'Hermanos Saíz Montes de Oca'.