Se realiza un estudio de calidad de la leche de un rebaño de 3.000 ovejas de raza Merino durante seis años de actividad y se comparan con los producidos en la misma explotación en sus primeros once años de vida. Se establece una relación entre la calidad de la leche y el rendimiento quesero. Por J.R. Caballero de la Calle y otros.