Comunicación corta. Como respuesta a la preocupación por la salud, la industria agroalimentaria ha desarrollado los denominados alimentos funcionales. El presente trabajo se centra en uno de estos productos, un vino producido a partir de uvas con niveles incrementados de resveratrol, un compuesto que ha sido relacionado positivamente con la reducción en el riesgo de enfermedades inflamatorias. Por J. Barreiro-Hulé. En inglés.