Estabilidad de zumo mezcla de las frutas exóticas cajá (Spondias lutea) y umbu (Spondias tuberosa)

Por Rafaella de Andrade Mattietto y otros. En portugués.

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-2061 ...

Fecha en la web: Julio - septiembre de 2007
Sitio principal: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Origen del sitio: Brasil
Agregado en BuscAgro: Jueves, 13 de Diciembre de 2007
Términos de búsqueda: zumo, jugo, frutas exóticas, cajá, Spondias lutea, umbu, Spondias tuberosa

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