Efecto de un pretratamiento químico en el deshidratado del arándano por métodos combinados
El objetivo de este trabajo fue estudiar la remoción química de piel de arándano a diferentes concentraciones de soda y tiempos de inmersión. Por Bettty A. Ronceros y otros.
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-0764 ...
Fecha en la web: Nov. - diciembre de 2007
Sitio principal: Información tecnológica
Origen del sitio: Chile
Agregado en BuscAgro: Jueves, 27 de Diciembre de 2007
Términos de búsqueda: arándanos, deshidratación osmótica, remoción química de piel, Chile
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