Cinética de inactivación de polifenoloxidasa y peroxidasa en palta (Persea americana)

Por Rúbia Caroline Luíz y otros. En portugués.

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Fecha en la web: Nov. - diciembre de 2007
Sitio principal: Ciencia y Agrotecnología
Origen del sitio: Brasil
Agregado en BuscAgro: Miércoles, 16 de Enero de 2008
Términos de búsqueda: palta, aguacate, inactivación de peroxidasa

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