Evaluación de la estabilidad de bebidas cítricas acondicionadas con dos fuentes naturales de betalaínas: tuna y remolacha

Por Mario Moreno y otros.

http://pegasus.ucla.edu.ve/BIOAGRO/Rev19(3)/5.%20Evaluaci%F3n%20d ...

Fecha en la web: Diciembre de 2007
Cantidad de páginas: 11
Tamaño: 0,11 Mb
Sitio principal: Revista Bioagro
Origen del sitio: Venezuela
Agregado en BuscAgro: Viernes, 01 de Febrero de 2008
Términos de búsqueda: estabilidad de bebidas cítricas, estabilizantes, tuna, remolacha, betalaína

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