La aplicación del control sanitario de los subproductos animales no destinados a consumo humano ha tenido consecuencias positivas para evitar la transmisión de enfermedades. Pero al mismo tiempo, ha provocado una reducción significativa en la disponibilidad de alimento de las aves necrófagas amenazadas, de las que España alberga sus principales poblaciones europeas. Por Luis Mariano González y Rubén Moreno-Opo.