Protocolo de actuación en el diseño de un sistema de trazabilidad para la industria alimentaria
Este trabajo tiene como objetivo principal desarrollar un análisis de las distintas experiencias de implementación de sistemas de trazabilidad en uno de los principales subsectores alimentarios: la industria cárnica. Por Silvia Andrés González-Moralejo.
http://www.saber.ula.ve/cgi-win/be_alex.exe?Acceso=T016300004570/ ...
Fecha en la web: Diciembre de 2007
Cantidad de páginas: 22
Tamaño: 0,2 Mb
Sitio principal: Revista Agroalimentaria
Origen del sitio: Venezuela
Agregado en BuscAgro: Martes, 04 de Marzo de 2008
Términos de búsqueda: trazabilidad de alimentos, industria cárnica, seguridad alimentaria, empresa alimentaria, subsector cárnico
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