Variables asociadas con la presentación de carne PSE (Pálida, Suave, Exudativa) en canales de cerdo
La presencia de la condición PSE (pálida, suave, exudativa) en canales porcinas causa altas pérdidas económicas a la industria cárnica. Por Wilson E. Castrillón y otros.
http://rccp.udea.edu.co/v_anteriores/20-3/pdf/v20n3a11.pdf
Fecha en la web: 2007Cantidad de páginas: 12
Tamaño: 1,08 Mb
Sitio principal: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias
Origen del sitio: Colombia
Agregado en BuscAgro: Jueves, 13 de Marzo de 2008
Términos de búsqueda: carne porcina, carne PSE, Pálida, Suave, Exudativa, canales de cerdo