Perfil sensorial de la carne de cabritos de la raza blanca serrana andaluza

El trabajo tiene el objetivo de evaluar las características sensoriales de la carne de cabritos de la raza Blanca Serrana Andaluza. Por R. Germano Costa y otros.

http://www.uco.es/organiza/servicios/publica/az/php/az.php?idioma_global=0& ...

Fecha en la web: Febrero de 2008
Cantidad de páginas: 4
Sitio principal: Revista Archivos de Zootecnia
Origen del sitio: España
Agregado en BuscAgro: Martes, 25 de Marzo de 2008
Términos de búsqueda: raza blanca serrana andaluza, carne de cabra, cabrito, sistema de cría, calidad de carne, análisis sensorial, producción caprina

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