Las enfermedades postcosecha han sido controladas mediante el empleo de fungicidas químicos; sin embargo, diferentes alternativas naturales de control han sido desarrolladas recientemente. En esta investigación, se evaluó la actividad antifúngica del quitosano a diferentes concentraciones en condiciones in vitro e in situ sobre el desarrollo de Rhizopus stolonifer y Mucor spp. Por Ana Niurka Hernández Lauzardo y otros.