Se reconoce que la intensidad del color de las hojas protectoras de los dientes del ajo, si bien tiene relación con las características genéticas del germoplasma, está fuertemente influenciada por las características del suelo y del clima. También se ha demostrado que algunas prácticas de manejo de precosecha (ej. fertilización nitrogenada y riego) como también de poscosecha afectan la calidad y composición del ajo. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la fertilización nitrogenada sobre el rendimiento y color de cultivares de ajo colorado. Por Silvia Gaviola y Víctor M. Lipinski.